O churrasco chileno

[:pb]

Era o ano de 1988 e havíamos recém chegado do Brasil, onde havia vivido minha mais tenra infância. Chegamos à casa de meus avôs que era na zona rural e num belo domingo, minha mãe nos informa de que havíamos sido convidados a comer um churrasco na casa de umas tias. Pensei comigo:

– Que delícia! Adoro churrascos, pois adoro carne de gado, de porco de frango, adoro as saladas de maionese e todas as outros acompanhamentos.

Fomos caminhando devagar, para a casa das tias, pois as ruas da vila onde fomos morar eram de terra e pedra, mas ficavam a somente uns 6 ou 7 quarteirões de distância.

Chegamos ao casarão antigo das tias, um sobrado grande, de zona rural, de muitos quartos e lá, como em todo o sul do Chile, o lugar onde as pessoas se reúnem é na cozinha, ao lado do fogão à lenha…

Enquanto conversávamos, eu espiava e esticava o pescoço para ver janela afora onde estavam fazendo o fogo e onde havia fumaça para fazer o churrasco… e não conseguia enxergar nada…

Depois de meia hora de conversa começaram a servir uns pedaços de massa feita numa frigideira que a podíamos acompanhar com manteiga, geléia, queijo ou qualquer outra coisa que estivesse na mesa, confesso que não me lembro do resto que havia servido na mesa, de tão nervoso que eu estava àquela altura… eu seguia pensando:

– …Mas cadê o churrasco? Não vou comer muitas dessas massinhas para guardar “espaço” para o churrasco…

Depois de uma hora e meia, mais ou menos, pergunto para a minha mãe onde estava o churrasco pois eu não aguentava mais de fome, minha barriga já parecia um trator, fazia tanto barulho que eu tinha a impressão que as pessoas de lá de fora da casa poderiam ouvir… foi quando minha mãe me olha e me responde:

– Estas massinhas são o churrasco, filho! Minha nossa, esqueci de te contar que aqui no Chile o churrasco não é o mesmo que o Churrasco do Brasil…

Quase desmaiei, não só pela fome que me assolava, mas também de desgosto!!

Meu nome é Antony Walls, moro em Puerto Varas – Região dos Lagos no Sul do Chile.[:es]Corría el año 1988 y estábamos recién llegado al campo, donde mis abuelos pues veníamos llegando desde Brasil. Un domingo, de repente, mi mamá nos dice que estábamos invitados a la casa de unas tías a comer churrasco. Pensé:- – –

– ¡Qué bien! Me encantan los churrascos (En Brasil Churrasco es un asado) – pues se come harta carne de vacuno, cerdo, pollo, papas y otros acompañamientos.

Nos fuimos caminando despacito para la casa de las tías pues las calles de allá eran de tierra y piedra y nos quedaban solamente como a 6 o 7 cuadras.

Llegamos allá a su antigua casa grande de campo de 2 pisos, varias habitaciones y la parte donde todos se juntan acá en el sur de Chile es la cocina…todos juntos al fogón a leña.

Mientras conversábamos entre todos yo miraba por la ventana hacia afuera y miraba donde estaban haciendo el fuego para el churrasco…y no veía nada…

Después de una media hora de conversa empezaron a servir unos pedazos de masa hecha en un sartén y la podíamos acompañar con mantequilla, mermelada, queso o lo que había en la mesa…y yo seguía pensando….y el  Churrasco ? No comeré mucho de estas masitas pues sino no comeré en el churrasco…

Había pasado como hora y media y le pregunto a mi mamá de que es lo que pasaba con el churrasco pues lo estaba esperando…y mi mamá me mira y me dice:

– Estas masitas se llaman churrasco, hijo! Se me había olvidado decirles que el churrasco de acá de Chile no es lo mismo que el Churrasco de Brasil……PLOP!

Me llamo Antony Wall, vivo en la ciudad de Puerto Varas – Región de Los Lagos en el Sur de Chile.[:]